PREHRAMBENA TEHNOLOGIJA
Informacije o prijemnom ispitu pogledajte ovde.
Vrsta i stepen studija
Zvanje koje se stiče
Strukovni master inženjer tehnologije
Oblast
Tehnološko inženjerstvo
Trajanje studija
Dve godine; Četiri semestra
Ukupan broj ESPB bodova
120 ESPB
Poslodavci za dualni model studija (DMS)
Candy Rush d.o.o.; Vinarija Virtus d.o.o.; PRUNA d.o.o.
Početak realizacije studijskog programa
Školska 2021/2022. godina
Dokumenta
O studijskom programu
Cilj studijskog programa je sticanje praktičnih znanja i veština i osposobljavanje stručnjaka, strukovnih master inženjera tehnologije, za primenu savremenih tehničkih i tehnoloških rešenja u unapređenju kvaliteta u oblasti prehrambene tehnologije. Po završetku studija studenti će moći da rade u prehrambenoj industriji (razvoj novih proizvoda, komunikacija u smislu edukacije potrošača, kontrola kvaliteta i bezbednost proizvoda) i ustanovama koje obavljaju kontrolu kvaliteta i bezbednosti hrane, kao i u ustanovama koje prate primenu standarda i usklađenosti pravilnika vezano za uvoz i izvoz hrane.
Kurikulum - modul Klasični model studija (KMS)
R. br.
Naziv predmeta
Broj ESPB
PRVA GODINA - 1. SEMESTAR
1.
Izborni blok 1 (student bira 1 predmet)
Preduzetništvo
6
Servisi e-poslovanja
6
2.
Izborni blok 2 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije brašna
6
Odabrana poglavlja iz tehnologije mleka
6
3.
Izborni blok 3 (student bira 1 predmet)
Upravljanje zaštitom životne sredine u prehrambenoj industriji
6
Specijalna piva i jaka alkoholna pića
6
4.
Nekovencionalna ishrana
6
5.
Izborni blok 4 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije voća i povrća
6
Tehnologija vode
6
PRVA GODINA - 2. SEMESTAR
6.
Nauka o vinu, specijalna i voćna vina
6
7.
Hemijske metode u analizi hrane
7
8.
Primena enzima u tehnologiji hrane
7
9.
Nove tehnologije pakovanja hrane
6
10.
Stručna praksa 1
4
DRUGA GODINA - 3. SEMESTAR
11.
Mikrobiološke metode u proizvodnji hrane
6
12.
Upravljanje kvalitetom i bezbednošću hrane
6
13.
Nove tehnologije u proizvodnji konditorskih proizvoda
6
14.
Primenjeni istraživački rad
7
DRUGA GODINA - 4. SEMESTAR
15.
Upravljanje skladištima i čuvanje hrane
4
16.
Patogeni mikroorganizmi u hrani
4
17.
Mašine i aparati u prehrambenoj industriji
4
18.
Izborni blok 5 (student bira 1 predmet)
Biokonverzija agroindustrijskog otpada
6
Nova hrana i dijetetski proizvodi
6
18.
Stručna praksa 2
3
19.
Završni master rad - istraživački rad
7
20.
Završni master rad - izrada i odbrana
7
Kurikulum - modul Dualni model studija (DMS)
R. br.
Naziv predmeta
Broj ESPB
PRVA GODINA - 1. SEMESTAR
1.
Izborni blok 1 (student bira 1 predmet)
Preduzetništvo
6
Servisi e-poslovanja
6
2.
Izborni blok 2 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije brašna
6
Odabrana poglavlja iz tehnologije mleka
6
3.
Izborni blok 3 (student bira 1 predmet)
Upravljanje zaštitom životne sredine u prehrambenoj industriji
6
Specijalna piva i jaka alkoholna pića
6
4.
Izborni blok 4 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije voća i povrća
6
Tehnologija vode
6
5.
Nekovencionalna ishrana
6
PRVA GODINA - 2. SEMESTAR
6.
Nauka o vinu, specijalna i voćna vina
4
7.
Hemijske metode u analizi hrane
4
8.
Primena enzima u tehnologiji hrane
4
9.
Nove tehnologije pakovanja hrane
3
10.
Učenje kroz rad 1
15
DRUGA GODINA - 3. SEMESTAR
11.
Primenjeni istraživački rad
6
12.
Mikrobiološke metode u proizvodnji hrane
6
13.
Upravljanje kvalitetom i bezbednošću hrane
4
14.
Nove tehnologije u proizvodnji konditorskih proizvoda
3
15.
Učenje kroz rad 2
5
DRUGA GODINA - 4. SEMESTAR
16.
Izborni blok 5 (student bira 1 predmet)
Biokonverzija agroindustrijskog otpada
6
Nova hrana i dijetetski proizvodi
6
17.
Mašine i aparati u prehrambenoj industriji
2
18.
Patogeni mikroorganizmi u hrani
1
19.
Upravljanje skladištima i čuvanje hrane
2
20.
Učenje kroz rad 3
10
21.
Završni master rad - primenjeni istraživački rad
6
22.
Završni master rad - izrada i odbrana
9
R.br. Naziv predmeta Broj ESPB
PRVA GODINA - 1. SEMESTAR
1. Izborni blok 1 (student bira 1 predmet)
Preduzetništvo 6
Servisi e-poslovanja 6
2. Izborni blok 2 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije brašna 6
Odabrana poglavlja iz tehnologije mleka 6
3. Izborni blok 3 (student bira 1 predmet)
Upravljanje zaštitom životne sredine u prehrambenoj industriji 6
Specijalna piva i jaka alkoholna pića 6
4. Nekovencionalna ishrana 6
5. Izborni blok 4 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije voća i povrća 6
Tehnologija vode 6
PRVA GODINA - 2. SEMESTAR
6. Nauka o vinu, specijalna i voćna vina 6
7. Hemijske metode u analizi hrane 7
8. Primena enzima u tehnologiji hrane 7
9. Nove tehnologije pakovanja hrane 6
10. Stručna praksa 1 4
DRUGA GODINA - 3. SEMESTAR
11. Mikrobiološke metode u proizvodnji hrane 6
12. Upravljanje kvalitetom i bezbednošću hrane 6
13. Nove tehnologije u proizvodnji konditorskih proizvoda 6
14. Primenjeni istraživački rad 7
DRUGA GODINA - 4. SEMESTAR
15. Upravljanje skladištima i čuvanje hrane 4
16. Patogeni mikroorganizmi u hrani 4
17. Mašine i aparati u prehrambenoj industriji 4
18. Izborni blok 5 (student bira 1 predmet)
Biokonverzija agroindustrijskog otpada 6
Nova hrana i dijetetski proizvodi 6
19. Stručna praksa 2 3
20. Završni master rad – istraživački rad 7
21. Završni master rad – izrada i odbrana 7
Kurikulum - modul Dualni model studija (DMS)
R.br. Naziv predmeta Broj ESPB
PRVA GODINA - 1. SEMESTAR
1. Izborni blok 1 (student bira 1 predmet)
Preduzetništvo 6
Servisi e-poslovanja 6
2. Izborni blok 2 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije brašna 6
Odabrana poglavlja iz tehnologije mleka 6
3. Izborni blok 3 (student bira 1 predmet)
Upravljanje zaštitom životne sredine u prehrambenoj industriji 6
Specijalna piva i jaka alkoholna pića 6
4. Izborni blok 4 (student bira 1 predmet)
Odabrana poglavlja iz tehnologije voća i povrća 6
Tehnologija vode 6
5. Nekovencionalna ishrana 6
PRVA GODINA - 2. SEMESTAR
6. Nauka o vinu, specijalna i voćna vina 4
7. Hemijske metode u analizi hrane 4
8. Primena enzima u tehnologiji hrane 4
9. Nove tehnologije pakovanja hrane 3
10. Učenje kroz rad 1 15
DRUGA GODINA - 3. SEMESTAR
11. Primenjeni istraživački rad 6
12. Mikrobiološke metode u proizvodnji hrane 6
13. Upravljanje kvalitetom i bezbednošću hrane 4
14. Nove tehnologije u proizvodnji konditorskih proizvoda 3
15. Učenje kroz rad 2 5
DRUGA GODINA - 4. SEMESTAR
16. Izborni blok 5 (student bira 1 predmet)
Biokonverzija agroindustrijskog otpada 6
Nova hrana i dijetetski proizvodi 6
17. Mašine i aparati u prehrambenoj industriji 2
18. Patogeni mikroorganizmi u hrani 1
19. Upravljanje skladištima i čuvanje hrane 2
20. Učenje kroz rad 3 10
21. Završni master rad – primenjeni istraživački rad 6
22. Završni master rad – izrada i odbrana 9