Sticky Background

PREHRAMBENA TEHNOLOGIJA

O studijskom programu

Cilj studijskog programa je sticanje praktičnih znanja i veština i osposobljavanje stručnjaka, strukovnih master inženjera tehnologije, za primenu savremenih tehničkih i tehnoloških rešenja u unapređenju kvaliteta u oblasti prehrambene tehnologije. Po završetku studija studenti će moći da rade u prehrambenoj industriji (razvoj novih proizvoda, komunikacija u smislu edukacije potrošača, kontrola kvaliteta i bezbednost proizvoda) i ustanovama koje obavljaju kontrolu kvaliteta i bezbednosti hrane, kao i u ustanovama koje prate primenu standarda i usklađenosti pravilnika vezano za uvoz i izvoz hrane.

Informacije o prijemnom ispitu pogledajte ovde.

Vrsta i stepen studija

Master strukovne studije; Studije drugog stepena

Zvanje koje se stiče

Strukovni master inženjer tehnologije

Oblast

Tehnološko inženjerstvo

Ukupan broj ESPB bodova

120 ESPB

Trajanje studija

Dve godine; Četiri semestra

Poslodavci za dualni model studija (DMS)

Candy Rush d.o.o.; Vinarija Virtus d.o.o.; PRUNA d.o.o.

Početak realizacije studijskog programa

Školska 2021/2022. godina

Kurikulum – modul Klasični model studija (KMS)

PRVA GODINA – 1. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Izborni blok 1 (student bira 1 predmet)

Preduzetništvo

6

Servisi e-poslovanja

6

Izborni blok 2 (student bira 1 predmet)

Odabrana poglavlja iz tehnologije brašna

6

Odabrana poglavlja iz tehnologije mleka

6

Izborni blok 3 (student bira 1 predmet)

Upravljanje zaštitom životne sredine u prehrambenoj industriji

6

Specijalna piva i jaka alkoholna pića

6

Nekovencionalna ishrana

6

Izborni blok 4 (student bira 1 predmet)

Odabrana poglavlja iz tehnologije voća i povrća

6

Tehnologija vode

6

PRVA GODINA – 2. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Nauka o vinu, specijalna i voćna vina

6

Hemijske metode u analizi hrane

7

Primena enzima u tehnologiji hrane

7

Nove tehnologije pakovanja hrane

6

Stručna praksa 1

4

DRUGA GODINA – 3. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Mikrobiološke metode u proizvodnji hrane

6

Upravljanje kvalitetom i bezbednošću hrane

6

Nove tehnologije u proizvodnji konditorskih proizvoda

6

Primenjeni istraživački rad

7

DRUGA GODINA – 4. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Upravljanje skladištima i čuvanje hrane

4

Patogeni mikroorganizmi u hrani

4

Mašine i aparati u prehrambenoj industriji

4

Izborni blok 5 (student bira 1 predmet)

Biokonverzija agroindustrijskog otpada

6

Nova hrana i dijetetski proizvodi

6

Stručna praksa 2

3

Završni master rad – istraživački rad

7

Završni master rad – izrada i odbrana

7

Kurikulum – modul Dualni model studija (DMS)

PRVA GODINA – 1. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Izborni blok 1 (student bira 1 predmet)

Preduzetništvo

6

Servisi e-poslovanja

6

Izborni blok 2 (student bira 1 predmet)

Odabrana poglavlja iz tehnologije brašna

6

Odabrana poglavlja iz tehnologije mleka

6

Izborni blok 3 (student bira 1 predmet)

Upravljanje zaštitom životne sredine u prehrambenoj industriji

6

Specijalna piva i jaka alkoholna pića

6

Izborni blok 4 (student bira 1 predmet)

Odabrana poglavlja iz tehnologije voća i povrća

6

Tehnologija vode

6

PRVA GODINA – 2. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Nauka o vinu, specijalna i voćna vina

4

Hemijske metode u analizi hrane

4

Primena enzima u tehnologiji hrane

4

Nove tehnologije pakovanja hrane

3

Učenje kroz rad 1

15

DRUGA GODINA – 3. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Primenjeni istraživački rad

6

Mikrobiološke metode u proizvodnji hrane

6

Upravljanje kvalitetom i bezbednošću hrane

4

Nove tehnologije u proizvodnji konditorskih proizvoda

3

Učenje kroz rad 2

5

DRUGA GODINA – 4. SEMESTAR

Naziv predmeta

Broj ESPB

Izborni blok 5 (student bira 1 predmet)

Biokonverzija agroindustrijskog otpada

6

Nova hrana i dijetetski proizvodi

6

Mašine i aparati u prehrambenoj industriji

2

Patogeni mikroorganizmi u hrani

1

Upravljanje skladištima i čuvanje hrane

2

Učenje kroz rad 3

10

Završni master rad – primenjeni istraživački rad

6

Završni master rad – izrada i odbrana

9